缺铁性贫血饮食怎么搭配效果更好

  动物心脏、动物肝脏、动物肾脏、瘦肉鸡肉、蛋黄、黒鲤鱼海带紫菜蛤蜊肉、南瓜子芝麻红枣黑木耳红糖扁豆黄豆、以及菠菜等都是含有较多的食物来源。

  其中肉类及猪肝内的铁较易被吸收,蔬菜中的铁较难吸收。但动、植物食品混合吃,铁的吸收率增加1倍,因为植物食品含有维生素C,能促进铁的吸收。因为植物食品含有维生素C,能促进铁的吸收。


  推荐明星食谱

  木耳炒肉末

  

材料

  猪里脊100克,木耳10朵,葱1段,生抽15ml,3ml,水淀粉少许,料酒5ml,盐、鸡精各少许

 

 做法

  猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

  木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用

  葱切斜段,姜切末

  锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用

  锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可

  

功效

  木耳是一种营养价值非常高的食材,有很好的养血驻颜,养肺润肠的功效和作用。与猪肉相结合有补充铁质,促进血红蛋白合成的作用,对缺铁性贫血有辅助疗效。


标签:女性保健,性贫血,缺铁

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